Tarta cassolana de cumpleanys

Començarem el blog amb una recepta una mica dolça per anar agafant bon sabor de boca.
Estes son les tartes que els hi faig normalmet a les meves filles pel seu cumpleanys.
-Ingredients per fer el biscuit:
3 ous,100gr de sucre,un iogurt de llimona,la mida de mig iogurt d`oli,un pelet de sal,ralladura de llimona i un sobre de llevadura.
-Nata montada:
Aixo es molt fácil per cada litre de nata 200 gr de sucre.La nata ha de ser de mes de 33% de materia grasa i per montar-la ha de estar ben freda,es comença a montar i quan ja esta casi montada afegim el sucre remenem una mica i llesta.
-Trufa:
Barrejem una mica de nata montada,amb una xocolata que farem bullint uns 250 ml de nata i afegint-li 250 gr de xocolata de postres nestlé o bé cobertura de xocolata,aixo ho barrejarem quan estigui a temperatura ambient.
-Crema pastissera:
Ingredients: 1 litre de llet,del qual separo una mica per barrejar-lo amb 70 gr de maicena i 6 rovells d´ou ,el resto de la llet la fico a bullir amb una pell de llimona una rama de canyella i 200gr de sucre, una vegada comenci a bullir retirem la pell de la llimona i la canyella i afegim l´altra barreja i remenem hasta espessar.
Primerament farem el biscuit,que es un coc rápid pero a diferencia de fer tots els ingredients junts jo separo els rovells de les clares que les monto a punt de neu a banda,i a part barrejo els rovells d´ou amb el sucre,i afegeixo tot lo demés i per últim vaig afegint les clares a poc a poc i barrejant-les amb la má de baix a dalt,per tal de que vagi agafant aire.Es fica a precalentar el forn a 180º untem el motlle amb mantega i es fica una mica de farina damunt la mantega i es va remenant hasta que queda ben coberta i la farina sobrant es treu,fiquem la barreja del coc durant 30 min al forn.Quan estigui deixem refredar i el tallem per omplir-lo i fem les capes de crema,trufa,nata,i per ultim lo decorem al gust per la part de fora sigui amb nata o trufa segons la inspiració