Arrós negre

Ingredients per a 4 persones:
1 sepia gran,8 gambes,8 musclos,1 grapadet de cloïsses,1 ceba,500gr d`arrós,1.250 ml de fumet de peix,tomàquet,3 bossetes de tinta de calamar,picada d`all i julivert i allioli.
Primer fiquem un chorret d`oli a la paella,afegim la ceba picada molt finament i la sépia tallada a cuadrets i la tomata,quan aixó estigui una mica rehogat afegim les cloïsses,els musclos i l`arrós i ho remenem per sofregir l`arrós.Quan aixó estigui afegim el fumet de peix, la tinta de les bossetes i les gambes crues i en uns 20 minuts aprox. l`arrós estará a punt,uns 5 minuts abans de que estigui tirarem unes cullerades de picada d`all i julivert pel damunt i llest.Quan emplatem acompanyarem amb una mica d`allioli.