Estofat de vedella

Ingredients per a 4 persones:
800gr de vedella per estofar,1 ceba,1 pebrot verd,4 cullerades de tomàquet fregit,1 got de vi negre,oli d`oliva,sal,1 pastilla de caldo de carn,1 cullerada de maicena i 3 patates.

Normalment l'estofat de vedella, primer s'enfarina la carn i després es fregeix, al meu aquest mètode no m'agrada, jo prefereixo fer-ho com us posaré a continuació.

En una cassola posem una mica d'oli d'oliva i posem la carn tallada a daus salpebrada, quan estigui una mica daurada hi afegim la ceba i el pebrot tallats finament i ho potxem tot junt, quan estigui li afegim les cullerades de tomàquet i el got de vi negre i ho deixem reduir una mica, a continuació el cobrim amb aigua i hi afegim la pastilla de brou de carn i el tenim al foc mitjà-baix entre 3 quarts d'hora i una hora fins que ens quedi la carn ben tendra, si se'ns va quedant sense brou li podem afegir una mica més de agua.Al final l`espessem al nostre gust amb una mica Maizena dissolta en aigua, el rectifiquem de sal,a part fregim unes patats tallades a daus i se les afegim a última hora.

La diferència entre esta manera i l`altre es que esta que he fet jo la espessem a ultima hora i la manera tradicional al estar la carn enfarinada donc al afegir el brou ja esta bullint tot el rato espessit ja que va soltant tota la farina i anem amb el risc de que se`ns enganxi a la cassola.