Crema catalana

Ingredients:
1 litre de llet,250gr de sucre,6 rovells d`ou,70gr de maicena,1 pell de llimona i una canyella en rama.

Primerament fiquem 900cl de llet a bullir amb el sucre,la pell de la llimona i la canyella.Apart fiquem els rovells d`ou,els 70gr de maicena i els 100cl de llet restant i ho barrejem bé tot.

Quan bulli la llet retirem la pell de llimona i la canyella i l`afegim la barreja de llat,rovells i maicena,i ho fiquem al foc remenant hasta que ens quedi ben lligada,i ja la podem ficar en les cassoles.

Per cremar-les nomès cal tirar-li sucre per damunt i amb un cremador de ferro ben calent al foc,o amb un soplete de cuina cremen el sucre i ja està llest.